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HACCP – Igiene degli Alimenti

Il Rispetto della legislazione alimentare in tutte le sue fasi (produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione) è un requisito fondamentale per tutte le aziende del settore.

Ci occupiamo di:

  • Sopralluogo finalizzato all’individuazione dell’organizzazione aziendale
  • Redazione del Manuale di Autocontrollo secondo il metodo HACCP ex Reg.CE 852/2004
  • Elaborazione delle procedure di Rintracciabilità Alimentare Reg. CE 178/2002
  • Progettazione Locali destinati alla Trasformazione, Stoccaggio e Somministrazione di Alimenti
  • Elaborazione delle Schede di monitoraggio e di verifica
  • Addestramento del personale
  • Responsabile Esterno Sistema HACCP
  • Corso per addetti alla somministrazione di Alimenti e bevande
  • Corsi avanzati e personalizzati per addetti alla Somministrazione di alimenti e bevande
  • ISO 22000 – Sistema Sicurezza Alimentare
  • Analisi Acque destinate al consumo umano ex D.Lgs 31/2001 e Analisi degli Alimenti
  • Tamponi su superfici e attrezzature

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